Теләче Информ

“Камырның рецептын сорап алалар, ахырдан “алдалый” диләр”

"Башта мәгарифне күтәрдем, хәзер мәдәниятне үстерәм" - 67 яшьтә булсам да, эшләп йөрим әле, - дип елмая Илсур абый. - Соңгы 13 елны мәктәп директоры булып эшләдем. Өйдә тик ята торган кеше түгел мин. Дәүләт программасы нигезендә яңа мәдәният йортлары төзи башладылар. Җирлек башлыгы: "Төзелеш вакытында гына клуб мөдире булып...

"Башта мәгарифне күтәрдем, хәзер мәдәниятне үстерәм"

- 67 яшьтә булсам да, эшләп йөрим әле, - дип елмая Илсур абый. - Соңгы 13 елны мәктәп директоры булып эшләдем. Өйдә тик ята торган кеше түгел мин. Дәүләт программасы нигезендә яңа мәдәният йортлары төзи башладылар. Җирлек башлыгы: "Төзелеш вакытында гына клуб мөдире булып тор әле", - дип сорагач, ризалашкан идем. Ул ремонт дигәннәрен тиз тоттылар, ике-өч ай эчендә эшне тәмамлап та куйдылар. Башка кеше булмагач, шунда калдым инде. Башта мәгарифне күтәрдем, хәзер мәдәниятне үстерәм менә!

Мәктәптә директор вазыйфасына керешкәнче, башта музыка, соңрак география, аннан "военное дело" укыта ул. Соңгысы буенча район күләмендә төрле бәйгеләрдә катнашып, зур нәтиҗәләр күр­сәтә, призлы урыннар ала.

- Аннан милли мәгариф проекты килеп чыкты. Мәк­тәп­ләргә - миллион, укытучыларга 100 мең бирә башладылар. Үзем директор чакта мәктәпне миллионлык грант­та катнаштырдым, үзем 100 меңлегендә катнаштым. Иң кызыгы: ике проект та җиңеп чыкты. Ул акчаларга мәктәпне баштанаяк "киендердек".

Хәзер менә мәдәният йортының театр коллективын "халык театры" исеменә үзгәртү эшен башлап, документлар әзерләп җибәрдек. "Иң яхшы мәдәният йорты" дигән конкурста да катнашабыз. Җиңүчегә - 100 меңлек грант. "Иң яхшы мәдәният хезмәткәре" дигәнендә үз көчемне сынап карарга булдым. Анысында 50 меңлек грант.

Илсур абый бик кыю кеше дә икән. Директор булып эшкә урнашкач, иң беренче эш итеп мәктәп ишегенә "Бисмиллахир-рахманир-рахим" дигән язу тактасы элдерә. Аннан рамазан аенда дога уку конкурслары, ашханәдә Коръән ашлары уздыра башлый.

- Куркып тормадым инде. Кусалар, куырлар дидем. Күңел кушкан буенча яшәлде. Безнең нәсел динле булган. Канда бар. Бервакыт Балтач районына Җәлил хәзрәт Фазлыевның мәчетенә әхлак дәресләрен тыңларга чакырдылар. Шундый яхшы итеп оештырылган иде. "Кайткач, миңа да ясарга кирәк мондый чараны", дип уйлап утырдым. Мәктәп укучыларын яхшылап әзерләп, Җәлил хәзрәтнең үзен дә дәштек. Аны иң шаккатырганы да мәктәп ишегендә эленеп торган "Бисмилла" язуы булды. "Күпме җирдә булдым, мондый мәктәп күргәнем юк", - диде.

"Камыр рецептын үзем уйлап табам"

Ул арада пешергән пироглары бе­лән чәй эчәргә дип, Фирая апа табын артына дәште. Ул пироглары-ы, авызда эреп китә, йомшак, тәмле...

Фирая апа үзе тумышы белән Арча районы Яңа Ашыт авылыннан. 60 яшьтә. Аның бу якларга килен булып төшү тарихы белән кызыксынам:

- Казанда "Детский мир"да эш­ләгән чакта урак өстендә булышырга дип Кама Тамагының Кече Салтык авылына әвенгә эшкә җибәрделәр. Килеп төшү белән үк бу яклар күңелемә хуш килде. Метеордан төшүгә кәрҗин-кәрҗин алма сатып торалар. Бәясе дә әллә ни кыйммәт түгел. "Ай-яй матур җирләр, шушында яшәсәң иде", - дидем. Аллаһы Тәгаләнең "Амин" дигән чагына туры килгән, күрәсең. Бер белмәгән, күрмәгән Илсур абыеңа алдап, урлап алып калдылар. 40 ел бергә яшәп, дүрт малай үстердек: Илфир, Илфат, Инсаф, Илназ... Һәрберсенә югары белем бирдек. Икесе үз гаиләсе белән яши, төпчегебез үз яныбызда. Киленнәрем бик әйбәт. Кызганыч, иң олы улыбыз берничә ел элек, 30 яше дә тулмаган килеш юл һәлакәтендә вафат булды... 40 ел сату өлкәсендә эшләдем. Хезмәт юлым райпо кибетләрендә башланып киткән иде, инде хәзер үз кибетемне ачканга да 20 еллап вакыт узган.

Фирая апа камыр бизнесын кабартмадан башлап җибәрә. Аннан әкренләп пирогларга заказлар кабул итә башлый.

- Шаурма, самса ясап та кибеткә алып төшеп саткан чаклар булды. Хәзер дә сорыйлар әле. Атнасына алты көн кибеттә эшләгәч, җитешергә авыррак. Кеше үлгәч, өченә, җиде­сенә, кырыгына камыр ризыклары пешерергә әйтсәләр, каршы килә алмыйм. Район администрациясеннән дә заказлар була. Бер төнгә 16шар пирог пешереп өлгертәм. Вакыт исәпләнгән. Эшкә киткәнче өлгерергә дип, төнге 2дә торам. Электр мичендә бер сәгатькә дүрт пирог пешеп чыга минем. Дүрт пирог саен камырны яңаны ясыйм, алай тәмлерәк була!

  • Уллары белән

- Клубка концерт килсә дә, Фираяны эшкә "җигәм", - дип сүзгә Илсур абый кушыла. - Һәр килгән кешене хатынның кабартмасы белән сыйлыйбыз. Өстәлдә лимонлы чәй тора. Белдерүләргә дә шулай дип язабыз. Артистларга да тау кадәр кыстыбыен, йә булмаса гөбәдиясен өлгертә. Исләре китеп ашыйлар инде, камыры бик уңа. Рецептын сорап алалар. Ләкин ахырдан "алдалый" диләр. Фирая пешергән кебек килеп чыкмый чөнки. Кулдан да тора инде ул...

- Бервакыт Гүзәл исемле бер укытучы өйгә керде дә аның күз алдында кабартма пешердем. Кибеттә бер пешекче "алдалый" дип сөйләп торган чагында, "Гүзәл, күз алдыңда камырын ясадым, алдалыйммы?" - дим. "Барыбер нәрсәдер сихерләдең инде син анда", - диде. Бүген кулланыла торган камыр рецепты үземнеке. Төрле тәҗрибәләр ясап карап, уйлап табылды ул. Пирогка да, пиццага да, өчпочмакка да бик тәмле. Интернеттагыча пешергән әйбер килеп чыкмый. Барыбер үземчә үзгәртәм. Киләчәктә торт пешерергә хыялланам. Пистолетларын да алып куйдым инде. Барысы да шул вакыт җитмәүгә килеп төртелә. Дүртенче малай өйләнсә, кибетне кече киленгә генә калдырыр идем. Авылга кайтырга курка шул хәзер кызлар.

NypoE2NEdg8.jpg

Җәй җиткәч, Фирая апа бакча җи­ләге сату эшенә керешә. Моннан тыш, халыкка ел буена җитәрлек кишерен дә үстерә ул.

- Яшь чагым булсамы?! Теплицалар ясап кыяр-помидор үстерер, ми­ни-пекарнялар ачар идем. Хәзер хө­күмәт үзе акча биреп булыша. Без яшь чакта андый ярдәм булмады. Банктан ссуда алулар да юк иде. Кибет ачкан чакта 10 %ка халыктан акча җыеп эшли башладым. Бик кыенлык белән эшләп киттем. Хәзер менә мөм­кин­лекләр күп тә, без олыгайдык.

Фирая апаның белмәгән эше юк. Бәйләү эшенә дә хирыс ул. Бәйләгән әйберләрен кибеткә куя. "Бу авылга килен булып төшкәч тә, йон эрләп, оекбаш саттым", - ди булган хатын. Авылда интернетны беренчеләрдән булып үзләштергән яңа танышым. Хәзер менә авылдашлары өчен почта хезмәтен башкара. Интернет аша гына ут-газга түли, телефоннарына акча сала... Өй тутырып берсеннән-берсе зур гөлләр үстерә. Тәрәзә төпләре яранга күмелеп утыра аларның.

Әйтергә онытып торам икән, Фирая апаның әнисе дә 20 елдан артык кияве һәм кызы тәрбиясендә яши. Без килгән көнне үз бүлмәсендә урындык киезе бәйләп утыра иде. Йөзе шат, күңеле көр, ирененнән елмаюы төшми Фәния апаның да.

Менә шундый актив, тырыш, тор­мышның тәмен белеп, баскан җи­рендә ут чыгарып яши торган гаилә булып чыкты Кәримуллиннар.


Фирая ападан "фирменный" камыр рецепты:

3 стакан җылы сөткә 1 стакан сыек май, 4 йомырка, 4 бал кашыгы тоз, 4 аш кашыгы шикәр комы, 2 аш кашыгы майонез, 2 пачка кипкән чүпрә ("Саф момент"), 7 стакан он салып, камыр басабыз.


Гөбәдиядәге дөге ап-ак булып бүртсен өчен:

Дөгене өч мәртәбә юып, шаулап кайнап торган суга сала да, тоз, әз генә уксус өсти. Нәкъ 15 минут бүрттерә. Аннары салкын су белән юып, сөзгечкә куя.

Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
  • 22 май 2018 - 16:19
    "Шатлык" балалар бакчасына йөрүчеләр юл йөрү кагыйдәләрен өйрәнә "Юлда йөрсәң өлгер бул, юл йөрү кагыйдәләрен бел! " дип юкка гына әйтмиләрдер. Юл ялгышларны кичерми, юл йөрү кагыйдәләрен төгәл үтәргә кирәк. Шул максаттан мәктәпкәчә төркем балалары тәрбиячеләре белән берлектә "Юлда йөрсәң өлгер бул, юл йөрү кагыйдәләрен бел! " дигән күмәк эш эшләделәр. Инде менә тиздән җәйге каникуллар башлана, шуңа күрә дә инде без зурлар балаларга аңлату эшләрен алып барырга тиешбез. Ә инде мондый күмәкләшеп эшләнгән эшләр һәрвакытта истэ кала, чөнки һәр бер бала үзенең өлешен керткән була.
    16
    0
    0
  • 22 май 2018 - 15:15
    Татарстанда сериалда төшү өчен кастинг игълан ителде 3-8 июньдә Казанда «Зөләйха күзләрен ача» сериалында төшү өчен актерлар арасында кастинг үткәреләчәк. Гүзәл Яхинаның шул исемдәге романы буенча күп серияле фильмны «Россия 1» телеканалы төшерә.
    20
    0
    0
  • 22 май 2018 - 15:05
    Авиамоделирование – мөһим һәм кызыклы һөнәр Минем өчен авиамоделирование – бик мөһим һәм кызыклы һөнәр. Бала вакытымнан ук мин күккә карап очкычлар турында хыяллана идем. Мәктәпкә килгәч, мин үземне бу өлкәдә сынап карарга булдым. Минем укытучым, Нуртдинов Руслан Рәис улы аркасында гына миңа бу һөнәр бик ошап китте һәм мин үземне очкычларга багышларга булдым.
    50
    0
    0
  • 22 май 2018 - 15:00
    Әти- әниләр мәктәп белән таныша 19 нчы май  көнне Теләче урта мәктәбендә яңа уку елында киләчәк беренче сыйныф укучыларының ата - аналар җыелышы булып үтте. Башлангыч сыйныфларда директор урынбасары В.Г. Мифтахова ата- аналарны мәктәпнең уставы һәм яңа уку елында беренче сыйныфларны туплау узенчәлекләре белән таныштырды. Милли мәгариф буенча директор урынбасары Д.Г. Фатхрахманова беренче сыйныф укучыларын туган телдә укыту, туган телдә укыту сыйныфларын оештыру мәсьәләләрен яктыртып чыгыш ясады.
    55
    0
    0
  • 22 май 2018 - 14:41
    Алдынгыларны хөрмәтлиләр Бүген районыбыз кырларында фидакарь хезмәт куючы механизаторларга сертификатлар тапшырылды.
    66
    0
    0
  • 21 май 2018 - 15:40
    Үз эшенең чын остасы Бию – ул балага, беренче чиратта, төрле яклап үсеш бирә торган шогыль, дип саный Балалар иҗат узәгенеӊ өстәмә белем биру педагогы Баева Зилә Рафаиль кызы. Сәхнәгә күтәрелгән бөтен кешегә дә зур дәрәҗәгә ирешергә, шөхрәт казанган артист булырга димәгән. Дөнъя шулай корылган: минутлар сәгатьләргә әверелә, атналарны айлар алыштыра, айлар елларны тәшкил итәләр.
    129
    0
    2
  • 21 май 2018 - 15:19
    Казанда кеше суеп үтерүдә шикләнелгән ир-ат Түбән Камада тоткарланган Казанның сантехника кибете директорын үтерүдә шикләнелгән ир-ат тоткарланган, дип хәбәр итте «Татар-информ» агентлыгына хокук саклау органнарындагы чыганак.
    86
    0
    0
  • 21 май 2018 - 14:50
    Теләче егетләре сынатмый 19 май көнне Саба районының Икшермә авылында 2000-2002 нче елгы, 2003 елгы һәм аннан да яшьрәк егетләр арасында 1979 елгы чыгарылыш укучысы Миннибаев Р.Р призына көрәш буенча районара ярышлар узды. Барлыгы 4 команда катнашкан әлеге ярышларда балалар спорт мәктәбе укучылары да актив катнашып кайтты.
    141
    0
    0
  • 21 май 2018 - 14:43
    Рәхмәт хаты тапшырылды 19 май көнне ирекле янгын сүндерү отрядларының “Татарстан Республикасының иң яхшы ирекле янгын сүндерү бүлекчәсе республика смотр – конкурсы үткәрелде.
    157
    0
    0
  • 21 май 2018 - 14:05
    Район салым инспекциясе кисәтә Федеральным законом от 27 ноября 2017 года №337 - ФЗ "О внесении изменений в статью 7 Федерального закона "О внесении изменений в Федеральный закон " О применении контрольно - кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт" и отдельные законодательные акты Российской Федерации", которые вступили в силу 28 ноября 2017 года.
    83
    0
    0
  • 21 май 2018 - 11:15
    Теләче сәнәгать мәйданчыгы игътибар үзәгендә ТР Президенты Рөстәм Миңнеханов тарафыннан сәнәгать мәйданчыклары үсеше контрольдә тотыла. Шул максаттан 19 май, шимбә көнне президент катнашында узучы видеоконференциядә район башлыклары хисап тотты. Теләче районы башлыгы Илдус Зарипов та эшләнгән эшкә нәтиҗә ясады.
    106
    0
    0
  • 21 май 2018 - 10:47
    Балалар концерт куйды 18 май көнне район мәдәният йортында район балалар Сәнгать мәктәбенең еллык хисап концерты булып узды.
    118
    0
    0
  • 20 май 2018 - 17:41
    Укытучылыкка түләүле уку булырга тиеш түгел – Айдар Кәлимуллин “Укытучы булырга теләүчеләр, контроль кабул итү урыннарын арттыру бәрабәренә, укытучылыкка уку мөмкинлегенә ия булырга тиеш”, - ди ул. Казан федераль университетының Психология һәм мәгариф институты директоры Айдар Кәлимуллин укытучылар өчен уку түләүле булырга тиеш түгел, дигән фикердә.
    50
    0
    0
Реклама
  • 14 ноябрь 2017 - 10:17
    Җәүлеләр иминлеге–уртак бурыч (Видео)
  • 23 октябрь 2017 - 14:24
    Защити себя!
  • 12 май 2018 - 21:01
    Җиңүчеләрне котлыйбыз!
    10 нчы май көнне район балалар китапханәсе хезмәткәрләре, район мәгариф бүлегенең башлангыч белем бирү методисты С.Г.Закирова, Теләче урта мәктәбенең башлангыч сыйныф укытучылары Ф.М Әскәрова һәм З.Т. Мөхәммәтгалиева белән берлектә «Укучының мәдәни көндәлеге» дигән республика бәйгесенең район турына нәтиҗә ясалды.
    186
    0
    0
  • 19 май 2018 - 12:39
    Теләче сәнәгать мәйданчыгына ни булган? 11 май көнне онлайн режимында узган видеонференциядә ТР Президенты Рөстәм Миңнеханов соңгы елларда республикабыз районнарында төзелгән сәнәгать мәйданчыкларының бүгенге торышына, аларның эшчәнлек мәсьәләләренә тукталды. Әлеге нисбәттән, берничә район башлыгының хисабы да тыңланды. Республика башлыгының чыгышыннан күренгәнчә, бүген сәнәгать мәйданчыкларының күбесе нәтиҗәле эшләми. Президент аларның эшеннән зур канәгатьсезлек белдереп, шимбә саен район башлыкларыннын хисап сораячагын белдерде.
    304
    0
    0
  • 20 май 2018 - 17:04
    Районының яшь әниләренә 50 мең сум күләмендә дәүләт ярдәменә сертификат тапшырдылар Авылда кимендә өч ел яшәп, агымдагы елның 1 гыйнварыннан соң беренче бәбиен тапкан 25 яшькә кадәрге әниләргә бер тапкыр бирелүче 50 мең сум күләмендә дәүләт ярдәменә Кайбыч районының алты хатын-кызы ия булган инде, дип яза җирле басма.
    261
    0
    1
  • 20 май 2018 - 16:59
    Тикшерү комитеты Татарстанда парашютчылар һәлак булган урыннан фотолар бастырган Татарстанда Минзәлә районында парашютчылар һәлак булган урын фотолары дөнья күрде. Аларны Россия Тикшерү комитеты бастырган.
    227
    0
    0
  • 19 май 2018 - 17:48
    Татарстанда машина йөртүче хатын-кыз тубык сөякләрен сындырган Татарстанда 45 яшьлек машина йөртүче хатын-кыз тубык сөякләрен сындырган. Бу хакта “Татар-информ” агентлыгына Россия Гадәттән тыш хәлләр министрлыгының Татарстан буенча Баш идарәсе матбугат хезмәтендә хәбәр иттеләр.
    206
    0
    0
  • 21 май 2018 - 14:43
    Рәхмәт хаты тапшырылды 19 май көнне ирекле янгын сүндерү отрядларының “Татарстан Республикасының иң яхшы ирекле янгын сүндерү бүлекчәсе республика смотр – конкурсы үткәрелде.
    157
    0
    0
  • 21 май 2018 - 14:50
    Теләче егетләре сынатмый 19 май көнне Саба районының Икшермә авылында 2000-2002 нче елгы, 2003 елгы һәм аннан да яшьрәк егетләр арасында 1979 елгы чыгарылыш укучысы Миннибаев Р.Р призына көрәш буенча районара ярышлар узды. Барлыгы 4 команда катнашкан әлеге ярышларда балалар спорт мәктәбе укучылары да актив катнашып кайтты.
    141
    0
    0
  • 21 май 2018 - 15:40
    Үз эшенең чын остасы Бию – ул балага, беренче чиратта, төрле яклап үсеш бирә торган шогыль, дип саный Балалар иҗат узәгенеӊ өстәмә белем биру педагогы Баева Зилә Рафаиль кызы. Сәхнәгә күтәрелгән бөтен кешегә дә зур дәрәҗәгә ирешергә, шөхрәт казанган артист булырга димәгән. Дөнъя шулай корылган: минутлар сәгатьләргә әверелә, атналарны айлар алыштыра, айлар елларны тәшкил итәләр.
    129
    0
    2
  • 21 май 2018 - 10:47
    Балалар концерт куйды 18 май көнне район мәдәният йортында район балалар Сәнгать мәктәбенең еллык хисап концерты булып узды.
    118
    0
    0
Ночной режим