Бакча җиләгеннән кайнатма

Куертылган сөт белән җиләк
Кирәк булачак 5 кг бакча җиләге, 1 литр куертылган сөт, 200 гр чамасы шикәр комы.
Бакча җиләген юып, блендер белән изәбез, шуңа куертылган сөт һәм шикәр комы  салып, әйбәтләп бутыйбыз. Контейнерларга салып, туңдыргычка куябыз. 

Тиз әзерләнә торган кайнатма
Җиләк белән шикәр комы 1:1 исәбеннән алына. Җиләкләрне эре булса берничә өлешкә, уртача булса икегә бүлергә. 
Шикәр комы белән бутап, кимендә 1 сәгатькә калдырырга. Җиләк согын чыгарырга тиеш. 
Согы чыккач җиләкне банкаларга тутырырга. 
Аннан кәстрүлгә тезеп, капкачына кадәр җылы су агызырга. Кәстрүлне утка куеп, стерильләштерергә. Кайнау кергәннән соң 15-20 минут утта торсын. 
Шуннан банкаларны алып, капкач капларга һәм әйләндереп каплап, өстенә җылы әйбер ябып суытырга кирәк. 

Чыганак: https://shahrikazan Фото: Наилә Рахмтуллина