Самса пешерәбез

Эчлек:
Ит — 600-700 г
Суган — 2 шт.
Тоз, борыч
Зира

Тоз, май, йомырканы бергә болгатып кайнаган, кайнар су кушабыз. Аз-азлап он салып болгатабыз. 3 тигез өлешкә бүлеп 30 мин ял иттерәбез камырны. Җәемнәр җәябез.

Кечкенә генә серемне чишәм: җәемнәрне җәйгәндә он түгел, ә крахмал кулланам мин. Җәемнэрне атланмай бн майлагач бераз катып китүен көтәбез. Җәемнәрне берсе өстенә берсен куеп рулет итеп төрәбез. Тигез итеп кабартмалар кисәбез һәм 15-20 мин. суыкта ял иттерәбез. Кабартмаларның рәсемен бетерми генә җәймәләр ясап, начинкасын салып, самса бөрәбез. Әзер самсалар өстенә кунжут сибәбез.

Рецепт авторы: Зөлфия Хәйруллина.