Вак кыяр тозлыйбыз

Бер литрлы стериль банкалар төбенә укроп, сарымсак угын (булмаса кыягын), хрен яфрагы, түгәрәк кара борыч, кишер яфрагы салыгыз. Кыярларны тыгызлап тутырабыз, өстенә шаулап торган кипяток салып суытабыз.

Аны түгәбез, банкага ике аш кашыгы песок, бер аш кашыгы тоз, 4 аш кашыгы 9% уксус салынган кипяток агызып, боргычлап ябабыз.

Кемнәр рассолга өйрәнгән: ике литр су, 6 аш кашыгы песок, ике аш кашыгы тоз, 8 аш кашыгы уксус салыгыз (9% лы) Нигә песок, уксус күп диярсез, песок белән уксус реакцияга керә, уксус тәме калмый, курыкмый салыгыз. Маринад тәмле чыга, суы да калмый. Кыяр да кетердек була, хрен яфрагы булганга.

Тәския Вәгыйзова